白酒“公酒”时代结束了，“民酒”时代已然开启。高端白酒是整个白酒的排头兵，肩负着引领整个白酒行业发展的重任，可见它复苏的重要性。据不完全统计，在国内的高端白酒市场上，茅台、五粮液两品牌销量占75%左右的市场份额，水井坊、国窖1573占10%左右的市场份额。以往的高端白酒主流消费是政务采购，外加一部分高端商务宴请。现在政务这一块下来了，但中国是一个宴请传统习俗浓厚的国家，家有家宴、企业有商务宴、酒店有团体宴、会所有高端宴、喜事有喜宴等不一而足，这就为国内高端白酒产品提供了多样化的消费场景。很多企业在举办年会或是周年庆典上，都比较喜欢采购高端白酒。对于很多高端酒店、高端会所来说，无论是团体，还是个人，在消费能力暴涨的时代，更多人喜欢以高端来彰显自身的品味，也更愿意享受生活。

    除政务人群外，符合高端消费人群的有很多，如商界精英、企业高管、社会名流、私企老板、文艺名家等成功人士，这是一个涉及各行各业的庞大群体，且每个行业都有很多。对于高端白酒来说，这就意味着还有很多消费主流群体没有被开发出来。随着国内整体消费水平的提高，高端酒水产品的目标消费群体也呈现出以下的变化趋势：中产阶层和白领阶层的形成与崛起；消费地域从沿海发达城市、中心城市向内地城市扩散。消费人群的扩大或者泛化促使酒水品牌的市场定位向着新的方向推进——瞄准那些具有开阔视野、处于上升期和懂得享受生活的年轻人群。

    高端白酒喝的是酒，更喝的是氛围、喝的是品位，这就需要从销售到售后都有一体化的配套服务。其次，高端产品要特色化，必须以创新带动核心竞争力，在原料融入上先行一步，在生产工艺上深化一步，各方面做强产品特色。最后，将品位价值化，高端特色产品配合高端品鉴会，做到消费者从布置、氛围、心得、口碑等方方面面真切的高端享受。