茅台镇天长帝酒厂教您这样区分七个轮次出酒的品质与口感

    天长帝酒厂主要以传统工艺“坤沙酒”生产，叫“坤沙酒”或“坤籽酒”，也就是常说的正宗的酱香型白酒，是严格按照传统的茅台酒工艺进行生产，生产周期长达10个月以上，出酒率低，酒品质最好。
    其传统工艺总结为端午踩曲，重阳投料，一年一个生产周期，其间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，贮存几年后再包装出厂，市面上高端酒就是这个工艺。

第一轮次：无色透明---无悬浮物---略有生粮味---有酱香味---微酸---涩味---后味微苦---酒精度57.0％(V/V)

第二轮次：无色透明---无悬浮物---有酱香味---味甜---略有酸涩味---后味干净---酒精度54.5％(V/V)

第三轮次：无色透明---无悬浮物---酱香味突出---醇和---尾净 ---酒精度53.5％(V/V)

第四轮次：无色透明---无悬浮物---酱香味突出---醇和---后味长---酒精度52.5％(V/V)

第五轮次：无色（微黄）透明---无悬浮物---酱香味突出---后味长---略有焦香味---酒精度52.5％(V/V)

第六轮次：无色（微黄）透明---无悬浮物---酱香味明显---后味长---略有焦糊味---酒精度52. 0％(V/V)

第七轮次：无色（微黄）透明---无悬浮物---酱香味明显---后味长---有焦糊味---酒精度52. 0％(V/V)