怎么样科学喝酒呢？首先要知道酒精代谢的规律。酒精基本上靠肝脏代谢，肝脏就是一个独立的顶梁柱。一般人每小时可以代谢10毫升左右的酒精。什么概念呢？普通的红酒一杯，含接近20毫升的酒精量，或者我们喝一听罐头装的啤酒，也是20毫升的酒精量，换句话说，你应该在两个小时之内喝一杯红酒或者一听啤酒。如果喝的比这个快，肝脏代谢不掉。另外就是整个全身代谢至少需要6个小时才能够把酒精彻底排除体外。所以如果你在6个小时以后有重要的事情要发生，你必须保持清醒的头脑，应该是6-8个小时以前停止喝酒。啤酒一般来讲是酒精度数比较低的，但啤酒里面含麦芽糖，所含血糖指数最高，是导致肥胖、升高血糖的一种因素。传统白酒最具酒的韵味，但酒精量浓度偏高，这个谁都知道。红酒含抗氧化剂原花青素。但还含的二氧化硫是一种防腐剂，与啤酒中的甲醛相似，它是酸雨的主要成份，喝太多也有问题。
　　喝酒的同时，可补充三种东西预防你的酒精中毒和身体退化。第一，补充多种维生素，尤其是维生素B族和C，因为酒精代谢会消耗大量的维生素B族和C。第二补充深海鱼油，因为酒精的代谢会消耗很多的DHA，就是大脑里面最重要的成份。第三，如果形成脂肪肝，对脂肪肝最有效的草本营养就是奶蓟，这种植物和中国的蒲公英有点像，但是在中国没有，在西方有，这种东西对付脂肪肝被认为是非常有效。