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“酒神”亲吻的土地
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     往事可堪回首。1935年中国革命史上那个具有历史转折性会议,让全世界的人民都记住了遵义这个名字。也因为国酒茅台闻名世界,以及悠久而厚重的酒文化史而彪炳史册。无论是昨天、今天,还是明天,这座美丽的城市注定与白酒有一种不可割舍的情缘和关系。
     赤水河也叫“美酒河”,因为它是“在地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏
白酒的地区”。而在沿河60公里的茅台镇核心地带,分布着600多个大大小小的酒厂,这就是人们常说的7.5万平方公里的中国酱酒核心区域。在这个区域内,一条源远流长的美酒河,滋养了这片土地上勤劳智慧的劳动人民。依依青山葱葱绿树间,滴滴醇香,杯杯浓情,纳日月之精华,采天地之灵气,从一片片火红的高粱地里酝酿而出,盛满了一个个希望与梦想的杯盏。当你走进遵义,走进仁怀,随着距离越来越近,空气中的酒香也越来越浓郁。这弥漫四周的酒香,便是一个个闻得着却看不到的微生物精灵。曾有人打趣说,在茅台的厂区里,麻雀也有三分酒量,这话倒也不是没有根据。大量的微生物浮游在空气中,与飞鸟玩耍,与落叶嬉戏,还簇拥着凑到路人鼻息间,提醒着慕名前来的造访者,眼前这番天地便是蜚声中外的名酒故里。
     都说一方水土养育一方人,这是千百年来人与自然界形成的默契。关心茅台的人,曾经有过这样的试验。为了增加茅台酒的产量,有关方面曾尝试在遵义进行茅台酒异地生产,原料、工艺、酿酒师傅甚至窖泥,都从茅台酒原产地照搬过去,然而,结果却让所有人大失所望,酿出来的酒完全不是茅台味。有人分析,之所以离开茅台镇便酿不出茅台酒,归根结底是当地的微生物环境发挥了神秘的作用,而这种环境的形成,则是天机巧合的结果。中国近代工业微生物学奠基人陈騊声曾说过这样一句名言:“如果有谁能把白酒的微生物研究透了,他能拿诺贝尔奖!”
     遵义位于黔北综合经济区腹部,处于重庆经济圈和贵阳城市经济圈的交汇点,渝黔铁路、遵崇高速公路、210国道穿境而过,是遵义通江达海的交通枢纽,具有建设区域性现代物流中心的独特区位优势,具备了打造黔北现代物流基地的潜在优势和发展条件。特别是未来几年,遵义市将新增规划建设8条高速公路,形成南到北海,北抵兰州,东进杭州,西达瑞丽的经济流通体系,为遵义市融入成渝经济圈、长江经济带、泛珠三角经济区、南贵昆经济区现代物流网络创造了良好的发展空间。
     拂去岁月的尘埃,在遵义市的名酒故事,正是发轫自那个远古清晨——鸿蒙初开,“酒神”亲吻过的这片土地,这是一片不可复制的“微生物圈”的风水宝地。
 

 

 


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