九月酒，重阳下沙酿新酒。每年这个时候，茅台镇的人是最忙的。从古至今，每逢重阳节来临，大大小小的窑酒厂都会开始新一年的酿酒，茅台镇上处处飘着酒香。酒厂工人们将红高粱放入大笼屉里蒸煮、下甄、摊凉、装酵池，一派繁忙景象，用传统工艺酿造酱香型白酒，整个酿酒过程一直要持续到次年农历8月底。

    酒香甘醇，香飘四里，茅台承载数千年文化。茅台白酒成就了贵州一带，重阳节在贵州举办。茅台酒节，茅台董事长袁仁国慷慨陈词，将茅台酒节推向高潮。茅台选择九九重阳这一天来“下沙”有重生之意，如凤凰涅槃一般，浴火重生。
    茅台酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久等特点而名闻天下，被称为中国的“国酒”。它以优质高粱为料，上等小麦制曲，每年重阳之际投料，利用茅台镇特有的气候，优良的水质和适宜的土壤，采用与众不同的高温制曲、堆积、蒸酒，轻水分入池等工艺，再经过两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、长期陈酿而成。酒精度多在52～54度之间，是中国酱香型白酒的典范。茅台有着神秘悠远的历史。建国以来，无数次重要大活动，茅台酒都被当作国礼，赠送给外国领导人。
    当天，茅台集团举行了隆重的祭祀酿酒祖师典礼，国酒文化研究会会长、茅台集团公司董事长、贵州茅台酒股份有限公司董事长袁仁国作为主祭人宣读祭文，国酒文化研究会副会长、茅台集团公司党委书记陈敏向历代酿酒师敬献陈年茅台酒。来自全国各地的经销商、供应商、公司各单位代表近4000人参加了祭祀典礼。
    尊重经典，祭奠先辈是茅台酒秉承的责任，祭祀在中国有不同表现形式，台湾妈祖庙每年都会迎来一年一度的祭祀盛典，而大陆最为庄重的祭奠仪式是陕西祭奠黄帝，恰逢这一天会迎来众多游人、当地人参加大典，而这一祭奠活动也会被中央人民广播电台，央视转播。祭祖是中华人民数千年来留下的传统，不论是在形式上还是在传统上都营造了一种美好的愿望以及国人感恩不忘本的传统美德。茅台的神话不能打破，茅台就像是一个独立的人，每个人都有其独特的亮点，这些亮点不可复制，一旦复制就会变得不完整甚至会破坏原来的美感。近年来，茅台凭借其特有的张力在国际社会的外交上扮演角色，并与世界三大蒸馏酒齐名，缔造了中国历史上的经典酱香品牌。
    农历九月初九是重阳节，茅台选择在重阳节这天“下沙”寓意深远。选择重阳佳节这一天来隆重举行茅台酒节，实有深意。每年的九九重阳，是茅台酒新一轮生产秩序的原点——下沙之时。对于一年一个生产周期的茅台酒而言，重阳就是一年的开始。所有当年、来年的生产工作和计划都以重阳节为波浪的中心，次第展开。
    茅台古酒，酒香风采数年流传。重阳采风更有登高望远之意，古老的中国人民在重阳节来临之时与友人共同赏菊、登高、马山，与家人欢聚一堂外出采风，重阳现如今不仅仅是登高远望的节日，更是我国为注重老人而设立“老人节，”已引起青年们的注意，善待空巢老人。也是针对我国人口老龄化所采取的一种方针政策。茅台酒节与重阳节双庆！庆贺老人节！