茅台被尊为中国国酒，入手绵柔、清冽甘爽，闻名于天下，而孕育出国酒茅台的茅台镇被誉为“中国第一酒镇”，堪称优质酱香型白酒的摇篮，这其中有什么奥秘所在吗?
茅台镇之所以盛产白酒，和茅台镇具有独特的地理环境和气候条件，为酱香型白酒的酿造创造了良好的条件是分不开的。
    据科学分析，赤水河水无色，无味，透明，爽口微甜。溶解物中含有多种对人体有益的成分，而汞、铬、砷等对人体有害的物质未被检出。总硬度为9.46，PH值为7-7.8。正是酿美酒的绝佳好水。赤水河发源于云南省镇雄县的芒部，流经威信、叙永、古蔺、毕节、金沙、仁怀、习水、赤水到四川合江汇入长江。
    赤水河有一个奇特现象，每年的端午节至重阳节，因雨季来临而河水呈赤红色;而重阳节至翌年端午节之间，河水则清澈透明。而与这一奇特自然现象巧合的是，茅台酒完全按照这一自然变化规律来组织生产酿制。茅台酒是“伏天踩曲”，从端午前后即开始踩曲，重阳节前后结束，这一时段，由于歇蒸、下窖基本上不用水。而重阳佳节赤水河澄清明净之后，至次年端午，恰好是茅台酒下沙投料、发粮蒸粮大量用水之际。这“天人合一”的奥妙之处，令人不由叹服造物主孕育自然的神奇。
    由于特殊的地质构造，赤水河在清代便有诗人称“集灵泉于一身，汇秀水而东下”。在茅台镇河段上游几十公里，泉井、矿泉、温泉、瀑布即有数十处之多。
    矿泉在茅台镇附近星罗棋布。盐津桥矿泉在酒厂上游风光秀美的盐津河峡谷地带，泉水从岩石中四季喷流，日流量120吨，水中富含硅酸盐和锶。
    在茅台酒厂上游的另一流量更大的坛厂矿泉日流量700多吨。矿泉水源均由裂隙岩溶水构成，原始自然环境优越水体未受任何污染，含有溴、碘、偏硅酸等有医疗作用的元素和成分，微生物指标也完全符合国家有关标准。 距茅台酒厂800米左右即有一下场口矿泉，PH值为7.15-7.70，为中性水，有益于人体健康的偏硅酸、锶含量极高。此外，还含有硒、锂、镁、铁、锰、锌、锗、碘、铜、钴、钒等30多种微量元素，饮后能补充人体所需的多种矿物质。其口感纯正，微甜爽口，是天然饮用矿泉的上品。